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龍蝦花茶
發(fā)布時間:2011-12-21 編輯:不詳 來源:互聯(lián)網(wǎng)
武陵源風(fēng)景區(qū)的“龍蝦花茶”也是獨(dú)具特色的名茶。它是以高山毛尖茶和名貴獨(dú)特的龍蝦花科學(xué)配制而成的，其特色：一是茶色杏黃而明澈，滋味甘爽而回甜，香氣清悅，頰齒留芳；二是含氨基酸豐富，肉質(zhì)好；三是外形美觀，頭大身肥，尾尖稍彎曲，狀如龍蝦花，造型美觀，栩栩如生。制龍蝦茶，要求采摘、炒制精細(xì)。每年的“清明”至“谷雨”為采制期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是初展一芽一葉或二葉，要求芽長三厘米左右，帶三至五毫米的蒂把，葉與芽等長，或葉略長于芽，芽葉肥實(shí)完整，茸毛多，色澤黃綠。嚴(yán)格堅(jiān)持六不采，即雨水、露水芽不采，紫紅色芽不采。炒制分為殺青、炒揉、熱悶、回鍋、復(fù)悶、揀剔、烘干七道工序、制作技術(shù)性強(qiáng)，成品來之不易
